极具现代风格的牛肉专门店beefbar,于2005年由riccardo giraudi在摩洛哥蒙地卡罗创立,其后在莫斯科、墨西哥、柏林等地开设分店。 2015年11月,beefbar正式进驻香港,座落于中环雪厂街西洋会所club lusitano,为本地食客严选自美国、澳洲、日本和欧洲等地的顶级牛肉,让食客享受优质牛肉的独一无二餐饮体验。
有别于一般传统深沉的西式扒房,beefbar摩登简洁,由摩纳哥著名设计单位humbert & poyet设计打造。 设计使用高贵建筑材料,如具原始性格精致的皮革、木材、白色大理石、黄铜及和暖灯光,巧妙地结合及缔造出和谐优雅的气氛,与餐厅主张以简单原始的烹调手法互相辉映。
beefbar提供从生产商直接采购一系列顶级牛肉,包括有来自美国、澳洲、日本、欧洲等不同国家的天然牛肉。 行政总厨andrea spagoni按照品牌特定的烹调方法来炮制不同部位的牛肉,确保肉质内里嫩滑有汁,而表层香脆美味﹗例如有美国及澳洲的安格斯牛、日本和牛及澳洲安格斯牛和牛混种,不同部位具备不同味道及质感。 此外餐厅另一卖点是设有以大理石建造的raw吧,客人可在席前欣赏厨师制作新鲜菜肴,如生牛肉薄片或牛肉他他、香港少有的牛仔肉他他配龙蒿、来自蒙地卡罗招牌菜吞拿鱼及鲈鱼他他伴血橙等。
行政总厨andrea spagoni曾在世界多个国家工作,具有国际餐饮知识,洞悉现代餐饮风格。 andrea不断探索最佳处理及烹调技术,他创作菜式有轻炙牛肉配西芹紫苏叶及核桃、珍珠鸡意大利云吞甘菊清汤等。 伴菜配搭方面必试的有不同口味的软滑薯蓉,如柠檬青柠、九层塔、辣味等。 餐厅亦精心制作多道精致甜品如松软开心果梳乎里等,为客人餐饮之旅画上圆满的句号。
beefbar的鸡尾酒酒吧,是与同事朋友们放松及谈天的好地方。 它提供各式各样的鸡尾酒,无论是经典的或现代别致的鸡尾酒都一应俱全。 餐厅酒窖亦收藏了丰富的葡萄酒选择,从具年份的旧世界酒以至有质量的新世界名酒,定能取悦各位名酒鉴赏家﹗
beefbar时尚轻松,旨在提供客人独特的高级牛扒专门店!
beefbar hong kong
地址:香港中环雪厂街16号club lusitano 2楼 (雪厂街入口 或 都爹利街入口均可)
预订及查询:
电话: 852 2110 8853 | 传真: 852 2110 8770
电邮:info@beefbar.hk | 网址:www.beefbar.hk
营业时间:
星期一至六及 公众假期 (星期日休息)
• 午市: 12:00 - 14:30 / 15:00 - 18:00
• 晚市: 18:30 - 22:30