coda showroom的咖啡山属于21cake,当香气抵达感官,观者将去往高海拔,跃身咖啡因狂人。装置设计灵感来自21×21展,使用不同烘焙程度的咖啡粉与冰滴咖啡、干冰组成火山装置。21cake在现场,从“火山沃土”说起,分享寻觅、磨制咖啡豆的过程。
“21cake希望用好的食物,让人们享受与自然的联系,唤醒心底的本真和感动。
设计一款21cake产品,就是用食材来传达这种情绪、情感的过程。”
——21cake研发工程师
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海拔4000英尺的非洲高原,是阿拉比卡精品咖啡豆的原生故乡。
这里森林蔽日,山谷里终年雾气缭绕,野生咖啡树繁茂生长。
以“寻找精品咖啡”为灵感,21cake设计了一款咖啡装置作品。
咖啡粉和糖粉堆积成高原雪山,干冰模仿山谷雾气,玻璃器皿用来萃取冰滴咖啡。 6小时的萃取时间中,装置中的冰块融化,水滴缓缓滴落,汇集,流淌, 最终河流蜿蜒,咖啡香气渗出…… 在这场有生命的“微型自然”中, 以四季变化为节奏,精品咖啡诞生于高海拔山脉。
21cake坚持核心食材可追溯,从自然中汲取食材、情感和感官体验,
每一款21cake产品,都是一片可沉浸的风景。
【深艾尔】
用淡啤酒风味的顶部发泡层,
复刻扎格罗斯山脊线,
在这里,人们发现了最古老的啤酒酿造痕迹。
【风乍起】
风吹皱水面的样子,如夏末初秋时,东南信风越过赤道,轻拂海面。
椰子与香兰叶的东南亚风味搭配,呈现出香草、椰林、海风的清新感觉。
【东方栗融】
使用古老的原生油栗果实,可可含量55%的黑巧克力脱模。
蛋糕表面的纹路,模仿古栗树树皮。
仿佛一棵百年老树,在向我们展示如何生长、停留。
【桂圆冰淇淋】
倾洒新鲜的法国可可粉,还原大地的自由景观。
将土地风貌,体现在食物中。
尊重味道,也尊重人,通过食物,我们在自然沉默的伟力中,获得庇护与治愈,21cake视之为一种渗透于食物,又超越食物的精神修养,也想传达给更多的人。
【内容提供:21cake产品经理、高级研发工程师张驰羽】